» » Салат с зеленым горошком

Салат с зеленым горошком



Сразу представляется праздничный стол, в центре которого по-царски занимает свое незыблемое место Оливье и Винегрет. Разве не так? И ничего в этом плохого нет. Россия — страна двух салатов. Салат из горошка это здорово — никогда не приходится ломать голову, что приготовить на праздник. Даже, если на столе будут только эти два салата, стол уже может считаться праздничным. Но, если окинуть взором бескрайнее поле кулинарии, в салатах с зеленым горошком можно элементарно потеряться. Их так много, что можно готовить каждый день новый и не повторяться несколько лет. В чем же секрет народной любви к зеленому горошку, свежему и консервированному? 

Ингредиенты

  1. Болгарский перец - 100 г
  2. Рис - 150 г
  3. Куриные яйца - 3 шт
  4. Консервированный зеленый горошек - 100 г
  5. Масло растительное рафинированное - 100 мл
Рецепт любого вкусного салата - это НЕ аптечный рецепт и соблюдение точных пропорций - плохой тон. Приготовление салата это игра вашей фантазии и ощущений. Творите и экспериментируйте, а не просто готовьте!

Салат из яиц и зеленого горошка

 
  • Обработать болгарский перец: вымыть, обрезать плодоножку, разрезать его пополам, вырезать внутренние перегородки, удалить семена. Нарезать полукольцами или соломкой.
  • Рис промыть до «прозрачности» воды. В кастрюлю залить холодную воду, всыпать соль, промытый рис и поставить на малый огонь. Варить до готовности. Как только рис сварится, воду необходимо слить через дуршлаг, рис остудить. Затем перемешать его с подготовленным болгарским перцем.
  • Куриные яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды. Очистить от скорлупы и мелко порубить.
  • С банки консервированного горошка слить жидкость с помощью дуршлага или сита. В миску для перемешивания салата соединить рис, перемешанный с перцем, рубленые яйца, зеленый горошек.
  • Добавить в салат масло растительное рафинированное, соль и тщательно перемешать.
В результате мы с вами получили отличный салат с зеленым горошком, яйцами и болгарским перцем. Легкий и сытный он займет достойное место на вашем столе. 

Салат «Золотая Италия»

  1. Помидоры - 200 г
  2. Огурцы - 200 г
  3. Оливки - 50 г
  4. Консервированный зеленый горошек - 1 банка
  5. Растительное масло
  6. Свежая зелень для декора
  7. Сметана - 3 стол.л

Процесс приготовления: 


  • Помидоры и огурцы тщательно вымыть, обработать, нарезать помидоры дольками, огурцы ломтиком или колечком.

  • Слить жидкость из банки с оливками высыпать их в миску для смешивания салата. Туда же добавить подготовленные консервированный зеленый горошек, помидоры и огурцы. Посолить, поперчить.

  • Заправить салат сметаной. Влить растительное масло, хорошо перемешать салат с зеленым горошком.
  • Подавать на стол в большом салатнике. Декорировать веточками зелени. 

Оливье с креветками и зеленым горошком

  1. Морковь - 200 г
  2. Креветки - 200 г
  3. Куриные яйца - 2 шт
  4. Авокадо - 2 шт
  5. Репчатый лук - 150 г
  6. Консервированный зеленый горошек - 200 г

Процесс приготовления: 
  • Морковь, креветки, куриные яйца отварить и зачистить. Морковь нарезать мелким кубиком. Креветки разрезать пополам. Яйца нарезать ломтиком.
  • Авокадо зачистить от кожицы. Удалить при помощи чайной ложки косточку. Нарезать мелким кубиком, сбрызнуть лимонным соком, накрыть пленкой.
  • Огурцы вымыть и удалить кончики. Затем так же, как и морковь с авокадо, нарезать мелким кубиком.
  • Репчатый лук обработать, зачистить и мелко порубить.
  • Все подготовленные компоненты салата с зеленым горошком сложить в миску для смешивания. Всыпать в нее консервированный зеленый горошек, соль и добавить майонез.

Если сделать свой майонез, салат с горошком и креветками будет еще вкусней.



Салат «Фермерский»


Этот довольно таки простой салат с консервированным горошком готовится очень быстро и не требует больших затрат.
  1. Маринованные корнишоны - 100 г
  2. Квашеная капуста - 100 г
  3. Томаты черри - 40 г
  4. Перец болгарский - 50 г
  5. Красный лук - 25 г
  6. Огурцы свежие - 50 г
  7. Листья салата Айсберг
  8. Консервированный горошек - 200 г
Заправка:
  1. Масло растительное нерафинированное - 50 мл
  2. Соевый соус - 15 мл
  3. Уксус 9%-ный - 5 мл
  4. Крупнорубленый укроп 15 г
Процесс приготовления: 

  • Маринованные корнишоны, обработать, нарезать ломтиком.
  • Квашеную капусту промыть, отжать, мелко перерубить.
  • Томаты черри нарезать пополам.
  • Перец болгарский и красный лук обработать. Нарезать полусоломкой.
  • Огурцы свежие обработать. Нарезать тонким полуломтиком.
  • Листья салата Айсберг перебрать, тщательно промыть под холодной водой, нарвать руками.
  • Все компоненты соединить в миске для замешивания салатом, аккуратно перемешать.
  • Банку консервированного горошка вскрыть, жидкость слить. Горошек добавить к остальным ингредиентам.
  • Добавить заправку. Еще раз перемешать.

Готовим заправку:
Соединить масло растительное нерафинированное, соевый соус, уксус 9%-ный, крупнорубленый укроп. Тщательно перемешать.

Подавать салат Фермерский из зеленого горошка в большом салатнике. Отдельно, в соусничках, подать крутоны из черного хлеба.

Крутоны:
  • У буханки черного Бородинского хлеба срезать корку, оставляя только мякоть, которую нарезать поперечными квадратами толщиной 1 см.
  • Каждый квадрат натереть зубчиками свежего чеснока, посолить, посыпать специями, оставить на воздухе на час подсохнуть. Затем нарезанные квадраты перерезать мелким кубиком 1х1 см.
  • Порциями, быстро, обжарить заготовку во фритюре (или в духовке, сбрызнув растительным маслом).
  • Каждую порцию выкладывать на бумажное полотенце, чтобы «ушел» лишний жир.


Салат постный «Два гороха»



Этот салат из зеленого горошка и нута очень пригодится тем, кто соблюдает церковные посты, в первую очередь. Но и просто, как вкусный салат с зеленым горошком, он будет хорошим подспорьем в формировании вашего меню. 

  1. Нут - 200 г
  2. Зеленый лук - небольшой пучек
  3. Петрушка - небольшой пучек
  4. Зеленый горошек консервированный - 250 г
  5. Оливковое масло - 75 мл

Процесс приготовления: 

  • Нут тщательно промыть, переложить в миску, влить горячую воду, плотно накрыть и убрать в сторону, чтобы не мешал, на ночь. Утром сварить до полной готовности. В конце варки посолить. Отбросить на дуршлаг, полностью остудить.
  • Зеленый лук и петрушку обработать, промыть, нашинковать, сложить в миску, выжать туда же сок половины лимона. Перемешать. Всыпать в миску с нутом.
  • Добавить к ним зеленый горошек. Еще раз аккуратно перемешать все ингредиенты. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом. Перемешать.
  • Подавать в большом салатнике или в глубоких порционных салатниках. Декорировать маслинами и дольками лимона. Такой постный салат с зеленым консервированным горошком и нутом хорош в дни постов своей вариативностью — из него легко еще несколько салатов, добавляя, к примеру, огурцы, томаты, редис или грибы. 

У каждого из нас есть свой любимый салат из консервированного горошка. Но всегда хочется чего-то новенького. И мы рады вам в этом помочь: эти, и много других отличных рецептов, вы всегда можете увидеть, зайдя на наш сайт BigSalat.ru

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

Салат с кукурузой
Все мы любим кукурузу. Кто-то — вареную с солью, кто-то — сладкую консервированную, кто-то — маринованную (да-да, ее еще и маринуют). И, долгие годы, в неписанном рейтинге праздничных салатов на
Салат с фасолью консервированной
Фасоль белая, фасоль красная, фасоль разная... Мексиканцы, например, утверждают, что именно это бобовое растение делает их такими сильными, выносливыми и жизнерадостными. Что уж говорить, половина,
Салат из стручковой фасоли
Как приготовить салат из стручковой фасоли - общие принципы приготовленияСтручковая фасоль, богатая витаминами и микроэлементами, интересная на вкус и незаменимая во множестве салатов, совершенно
Салаты из редиски
Весна медленной, но твердой поступью идет по земле русской. И подтверждением тому, на прилавках магазинов и рынках, расцветает красно — белым цветом верный гардемарин весны — редиска. Маленькая,

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх